Årets kock 2014
I fredags smällde det & finalen av ÅK -14 gick av stapeln! Fruktansvärt roligt & något vi matnördar, gastronomifantaster & foodies längtat efter i flera månader! Melodifestivalen & Oscarsgalan intresserar mig inte det minsta men nämn en kocktävling och du har mitt fulla fokus – och visst är det ok att få vara lite galen när det kommer till mat & vin, det är ju så härligt och något man gärna delar med sig till andra av. Så bar det då av till Stockholm Waterfront som ligger i...
IPA forever!
Vaknade i morse i äkta söndagsmood, lite yr släpade jag mig ut i köket och slängde på min gamla kaffepanna på spisen! Ut på altanen med kaffemugg med oanständigt svart kaffe, trasiga raggsocker och håret på ända. Aah! Älskar denna krispiga höstluft som fyller mig och...
En egen karl och en köttkvarn – eller bara lite Petite Sirah!
En del kvinnor drömmer om juveler, jag drömmer om vakuum-maskiner, jäskorgar & köttkvarnar och en egen karl som sitter i soffan och sippar whisky medan jag står i köket och gör korv! Men som en klok vän en gång sa, vissa saker är bäst i fantasin! Har man ingen...
En livslång kärlek
En nära vän till mig tror inte på evig kärlek, en sorglig inställning tycker jag. Själv är jag övertygad om det motsatta. Det finns livslånga passioner – som mat & vin till exempel. Det är ta mig tusan något magiskt över detta livgivande och njutningsfulla! Ibland...
Första veckan!
Då var första veckan avklarad, höstterminen har startat för min sommelierutbildning på Restaurangakademien och jag är lyrisk! Vi kommer ha så många grymma lärare och föreläsare och jag har nu även blivit medlem i Sommelierföreningen och Sveriges Sommeliergille! Tempot...
Barcelona!
Äntligen vänner! Efter att bloggen har haft sommarlov och vi har laddat batterierna under denna fantastiska sommar med lika mycket lata dagar som jobb och en fantastisk resa till Barcelona med flödande Cava & haute cuisine tapas av världsklass startar vi nu starkt...
Veckans vintips!
I måndags provades ett för mig nytt vin – Fixin 2010 Perrot-Minot som finns som restaurangsortiment för 284:-, detta betyder att det tyvärr inte går att köpa på bolaget men på restaurang som privatkonsument. Spelar inte så stor roll, har du 800:- över att lägga på en...
Öl!
Jag vet inte med er men jag älskar öl! Så där folklig och god att man svimmar. En öl är ju aldrig riktigt fel. En dryck som bygger broar, som dricks både av bönder och i finsalongerna. Den saknar klass och det tycker jag är rätt skönt. Öl är för alla. Det första jag...
Vad dricker man till sill? – Öltips, nubbar och sillrecept!
Klicka här för att höra min favoritvisa av Povel! Jag älskar sill & jag älskar öl och nubben har jag lärt mig ta både en och två gånger! Och nu är det inte långt kvar till midsommar vänner och därför tipsar jag här om fem olika snapsar, fyra sorters öl & tre...
Midsommartips & stadspuls!
Första dagen på semestern för mig och midsommar står för dörren! Men jag räknar just nu ner dagarna till Barcelona. Det var allt för länge sedan jag var där sist men nu är det dags igen–Europas kanske skönaste stad, arkitektur, Gaudi, trendiga restauranger, katalansk...
Sommarfeeling och rosé!
Med buller & brak slog sommaren ner i de svenska folkhemmen med all sin prakt! Syrenbuskar prunkar, äppelträden blommar & den första rabarbern är skördad! Det finns få tillfällen man blir så lycklig o får så mkt sommarfeeling som när svalorna flyger högt,...
Balthazar New York
Balthazar serverar traditionell bistro mat från frukost till sena kvällsmaten. Öppnad av Keith McNally i våren 1997, Balthazar erbjuder en fransk meny tillagad av kockar de cuisine Riad Nasr och Lee Hanson. Du kan också välja från en omfattande vinlista, en raw...
Pontus!
Skönt ställe med trevlig personal, god mat och fantastiska viner. Finrestaurang, vinbar och bakfickan Pocket! http://pontusfrithiof.com/